本產品主要結構是由底座、立柱、軸承套、筒體、絞龍、模板、槽輪為主要結構等及電機開關等附件而組成.
工作原理:是由槽輪轉動帶動絞龍輸送與擠壓,將和好軟硬適宜的面團,投入料口經絞龍擠壓通過模孔出來即成面條,同時可將面條放入滾沸的鍋內.
操作說明 :
開機前檢查:每次開機前必須檢查機件部位是否正常,螺絲有無松動,接地線必須裝好.
接通電源試車:先將模板三角帶卸下,啟動電機,觀察確定電機轉向為正轉后(按箭頭標示的方向),裝上三角帶合閘試轉一分鐘再裝模板。轉向接反時會造成損壞機件和模板的危險.
三角帶調節(jié)：拆卸護罩蓋板，松動螺絲，用手打開蓋板，調動三角帶松緊。<三角帶打滑或過緊時，將模梁尾部左右四個螺絲松開即可調節(jié)兩間距離>。
機頭調動: 關閉電源，松動立柱套制動螺絲即可前后擺動機頭。高低位置的調動：立柱套制動螺絲松動后，再慢慢松動擋圈，固定螺絲，即可上下調整機頭。
模板拆卸：關閉電源，模板套應與槽輪轉向相同，用力扭動，如用手擰不動時，可用扳手扳動。
面粉和制：把標粉用涼水和制成與刀削面及手工拉面軟硬相似的面團，揉捏離手，切成適當小塊，滾上干面粉待用(其它食用面粉、雜糧面亦可)。若揉捏不到，則會出現(xiàn)面團粘糊料口、絞龍、及面條粘牙等現(xiàn)象。
投料操作：開機試轉一分鐘，即可進行投料壓面，將和好的待用面條，陸續(xù)投入進料口，經絞龍擠壓的面條，直接壓入滾沸的鍋中，壓完時用小鏟從模板底部將殘留的面條鏟下，粘連面條的要及時隨水滾沸撥攪分離
防銹保養(yǎng)：清洗完畢后在模板與筒體的螺紋處涂抹食用油，各轉動部位要經常加注機油，以使轉動靈活，防止銹蝕。
洗刷清理：取下模板泡入水中，清洗完畢請按拆卸順序復原裝好。
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