食品**可望進入智能包裝時代
文章來源： 上傳時間：2017-07-12 瀏覽次數(shù)：
人們購買食品**時習慣于靠生產日期判斷其是否變質，而以牛奶、*苗為**的需冷鏈運輸?shù)氖称?*，單靠生產日期無法監(jiān)控質量而成為盲區(qū)。采用納米技術的“智能標簽”附著于商品的外包裝，通過由綠到紅的顏色漸變，可以直觀識別出質量是新鮮或變質。北京無菌包裝產業(yè)發(fā)展論壇上，這種新型“智能標簽”因能有效解決食品**的冷鏈全程監(jiān)控問題受到***關注。
**科**院士、**技術首席發(fā)明人、北京大學教授嚴純華介紹有關技術研發(fā)背景時表示，這項實時監(jiān)控“易變質物品”的**發(fā)明**，是功能納米材料領域的科技進步，隨著這項技術研發(fā)的繼續(xù)深入，將為食品**智能化包裝提供廣闊的應用前景。
據了解，世界***“智能標簽”是北京大學稀土材料化學及應用**重點實驗室與**中文大學合作開發(fā)的技術。基本原理是，隨著時間推移，金屬銀逐漸沉積在金納米顆粒上，形成厚度連續(xù)變化的殼層，改變了納米顆粒的尺寸、形狀和化學組成，從而使標簽改變顏色，且其變色速率與時間和溫度精細耦合。
據介紹，該“智能標簽”可實時、可視化、精細監(jiān)控食品和**的儲運和保存溫度，保障食品和**的品質安全。標簽的監(jiān)控范圍在-10℃至70℃，基本滿足世界衛(wèi)生**和**兒童基金會的*苗運輸標準（48小時內保持溫度-5℃到43℃），且具有成本低廉、安全便捷、直觀顯示、兼容性強和應用***等優(yōu)勢。
